急性腹瀉時如何進行飲食調養(yǎng)？
 
 1、腹瀉發(fā)病初期宜吃清淡流質飲食,，如米湯,、薄面湯等,，以咸為主。禁牛奶、蔗糖等易產氣的飲食。有些患者對牛奶不適應,，服牛奶后常加重腹瀉。

2,、根據(jù)病情調整飲食,。當排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質,，或低脂少渣,、稀軟易消化的半流質飲食。如大米粥,、藕粉,、蒸蛋、豆腐腦,、龍須面等。應禁食促進腸蠕動及腸道脹氣的食品,，如蜂蜜,、生蔥、生蒜,、黃豆等,。

3、腹瀉基本停止后,，可以吃低脂少渣半流質飲食或軟食,，要少量多餐，以利于消化,。例如吃面條,、粥,、饅頭、爛米飯,、瘦肉泥等,，應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果。

4,、注意補充復合維生素B和維生素C,，如鮮橙汁、番茄汁和菜湯等,。
 腹瀉時的飲食禁忌：禁酒,、忌肥肉、堅硬及含粗纖維多的蔬菜,、生冷瓜果,、油脂多的點心及冷飲等。

慢性腹瀉的膳食調養(yǎng)

慢性腹瀉病程較長,，膳食調養(yǎng)既要補充所失營養(yǎng),，同時又要減輕對腸道的刺激，恢復腸道消化吸收能力,。慢性腹瀉的膳食調養(yǎng)要遵循以下飲食原則：

1,、低脂少渣飲食：食物應該是易消化，質軟少渣無刺激性,?？蛇M食雞蛋面、爛米粥,、皮蛋粥,、雞湯白米粥、魚丸面片等,。若有對牛奶不能耐受者,，應暫時禁用牛奶及其制品。

2,、高蛋白高熱能：為改善病人營養(yǎng)狀況,，應吃一些高蛋白高熱量飲食，還應供給富含維生素,、無機鹽和微量元素的食物,。

3、適當控制脂肪：膳食中不用多油食品及油炸食品,，烹調方法以蒸,、煮、燴,、燜,、水滑等為主,。適宜的食物有瘦肉、魚類,、蝦,、豆腐。

腹瀉不要采用“饑餓療法”
     有人覺得既然已經(jīng)拉肚子了,，就要減輕腸道負擔,，所以腹瀉后采用饑餓療法。實際上,，這種做法并不科學,，不應提倡。腹瀉時腸道仍然有吸收水分,、鹽分和營養(yǎng)的補充,。目的是預防并糾正體內水分及電解質平衡失調，改善營養(yǎng)狀況,，但應進行合理的腹瀉飲食療法,，避免腸道的機械性及化學性刺激，有利于病情早日恢復,。
 
 腹瀉病人食譜舉例
 
 低脂流質飲食參考食譜
 第1次  粳米30克,，鹽1克
 第2次  豆腐腦280克
 第3次  雞蛋50克，鹽1克
 第4次  干紅棗60克,，白糖20克
 第5次  富強粉25克,，鹽1克
 第6次  藕粉15克，雞蛋50克,，白糖20克
 
 低脂少渣半流質飲食參考食譜
 第1次  粳米100克,，雞蛋50，鹽1克
 第2次  藕粉25克,，白糖20克
 第3次  富強粉100克,，豬肝50克，豆油7克,，鹽2克
 第4次  豆腐腦240克,，雞蛋50克，豆油7克,，鹽1克
 第5次  粳米125克，青魚90克,，油6克,，鹽2克
 第6次  豬瘦肉50克，鹽18克