水是維持人類生命活動(dòng)的基本要素,，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為六大營(yíng)養(yǎng)素之首,。
　　沒有水，生命只能延續(xù)幾天,。沒有任何一種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,，會(huì)對(duì)生命與健康產(chǎn)生如此嚴(yán)重的后果。這是為什么呢,？讓我們一起來看看水有哪些生理功能,。

功能1––提供營(yíng)養(yǎng)

　　水是構(gòu)成人體的重要組成成分（人體的組成約70%是水分,，體液和血漿中90%是水，肌肉中72%是水,，骨頭含水25%,，牙齒含有10%的水。）

功能2––進(jìn)行催化

　　水直接參與人體的新陳代謝反應(yīng),，幫助維持各種生理活動(dòng),。體內(nèi)的全部化學(xué)反應(yīng)都是在體液媒介中發(fā)生的。沒有水,，人體內(nèi)的一切代謝反應(yīng)都將停止,，從而生命也將終止。

功能3––體內(nèi)運(yùn)輸 

　　水作為載體在體內(nèi)運(yùn)送養(yǎng)料和氧氣,，向體外運(yùn)出代謝廢物和毒素,。

功能4––溶解物質(zhì)

　　人體一切具有生理活性的物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能發(fā)揮作用并被排出體外。

功能5––潤(rùn)滑組織

　　眼睛,、關(guān)節(jié),、生殖道、消化道,、呼吸道等需要水的潤(rùn)滑,。淚液防止眼球干燥，唾液和消化液有利于咽部潤(rùn)滑和胃腸消化,，各個(gè)關(guān)節(jié)部位,、內(nèi)臟與內(nèi)臟之間，都需要水來潤(rùn)滑保護(hù),。

功能6––調(diào)節(jié)體液

　　水可調(diào)節(jié)體內(nèi)溫度,、肌肉張力、細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和酸堿平衡,，維持體重穩(wěn)定,。水?dāng)z取不足會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)不平衡、血漿濃縮,，危及細(xì)胞功能,。

功能7––緩沖保護(hù)

　　水能緩沖皮膚、器官,、肌肉組織和脊椎所受到的沖撞,，保護(hù)人體，減少損傷,。

特別提示：在正常情況下,，成人每產(chǎn)生1大卡熱量，就需要1ml的水進(jìn)行參與,。就是說,，按每日能量需要量為2000-2500大卡計(jì)算，一個(gè)身體水分狀況良好而缺乏運(yùn)動(dòng)的成年人,，每天至少需要攝取2500ml不含咖啡因和酒精的液體,。

　　當(dāng)然，人的飲水量還與年齡,、體重,、活動(dòng)量和環(huán)境溫度等因素有關(guān)。例如處在高溫,、低濕或高海拔地區(qū)的環(huán)境下,，或在進(jìn)食、旅行,、鍛煉,、懷孕、哺乳,、攝取高蛋白膳食或發(fā)生了某些疾病的情況下,，人們就需要適當(dāng)增加飲水量。