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【你會(huì)喝水嗎,?】營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家講述“水的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與喝水的學(xué)問(wèn)”(2)
[ 發(fā)布日期:2007-10-29  ]


要素1––主動(dòng)飲水


  很多人飲水的唯一原因是感覺(jué)口渴,。然而,口渴這個(gè)生理反應(yīng)與機(jī)體的缺水狀態(tài)并不同步––“渴”相對(duì)滯后,。當(dāng)人感到口渴的時(shí)候,,機(jī)體部分細(xì)胞已經(jīng)處于脫水狀態(tài)了,。此時(shí)即使喝水,也為時(shí)已晚,。所以,,我們把口渴時(shí)喝水叫被動(dòng)飲水。如果長(zhǎng)期被動(dòng)飲水,,人體會(huì)處于長(zhǎng)期缺水狀態(tài),,不利于人體的正常代謝。  

  為了避免機(jī)體長(zhǎng)期缺水,,我們提倡主動(dòng)飲水,,使自己不出現(xiàn)口渴的感覺(jué),。主動(dòng)飲水不僅有利于機(jī)體代謝,還能起到“內(nèi)洗滌”作用,,有利于改善內(nèi)分泌及內(nèi)臟功能,,提高機(jī)體免疫力。

要素2––定量飲水

不同年齡段對(duì)水分的需要量各有不同,,具體可參見(jiàn)下表,。

不同年齡的人每日需水量
年齡(歲)        需水量(ml/kg體重)
1以內(nèi)                120~160
2~3                   100~140          
4~7                   90~100
8~9                   70~100
10~14                 50~80
成人                     40

特別提示
  1、老人每日飲水量可以控制在1500ml左右,。
  2,、在出汗多的情況下,所有成人應(yīng)適當(dāng)增加水量,,同時(shí),,適量補(bǔ)充鹽分(1000ml水加食鹽2克)或
  瓜果,以維持水電解質(zhì)平衡,。

要素3––制定飲水時(shí)間表

每個(gè)人應(yīng)按照自己的生活起居和工作特點(diǎn),,制定自己的飲水時(shí)間表,并持之以恒,。

要素4––養(yǎng)成正確的飲水習(xí)慣

  不要一次性大量喝水(一次性喝水超過(guò)500ml),。在短時(shí)間內(nèi)大量喝水,不僅容易影響消化功能,,還能引起反射性排汗亢進(jìn),,增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

  口渴時(shí)不要隨便喝兩口水了事,??诳蕰r(shí)喝水已經(jīng)屬于被動(dòng)飲水了,如果只是隨便喝兩口水了事,,是很難緩解體內(nèi)缺水狀態(tài)的,。

正確的飲水方式為:一次性將整杯水(200ml)緩慢喝完,這樣可以使身體有效地進(jìn)行吸收利用,。老年人可將一杯水分兩次(每次100ml)緩慢喝完,。

要素5––清晨飲用一杯水

  每天清晨飲用一杯水,水分能很快被胃腸道吸收,,不僅能夠有效降低血液黏稠度,,加快血液循環(huán),還能擴(kuò)張血管,,增強(qiáng)血管彈性,,并凈化血液,尤其有利于高血壓,、腦栓塞等疾病的防治,。清晨飲水還能有效防止便秘,。因此,建議人們每天清晨飲用250ml溫水,。

要素6––飯前一小時(shí)飲水

  此時(shí)適量飲水(100~150ml),,水能隨著血液循環(huán)補(bǔ)充到全身的組織細(xì)胞中,到進(jìn)餐時(shí),,體內(nèi)便能產(chǎn)生充足的消化液,。因此,,建議人們飯前一小時(shí)飲水,,以利于消化。

要素7––控制飲水的溫度

  溫度過(guò)高或過(guò)低的水都不適于飲用,。燙水容易灼傷口腔,、食道和胃黏膜,已被證實(shí)是導(dǎo)致上消化道癌癥的一個(gè)物理因素,。而冰水則容易引發(fā)胃腸道痙攣,。

  適宜的水溫為:將水燒沸3分鐘,待自然冷卻至20~25℃,。此時(shí),,水中的氣體減少,內(nèi)聚力增大,,與人體細(xì)胞的親和性增強(qiáng),。經(jīng)常飲用這樣的水,所取得的飲水效果最佳,。

要素8––不喝生水

  未經(jīng)有效措施處理的生水可能存在氯氣,、細(xì)菌、蟲(chóng)卵,、殘留有機(jī)物質(zhì)等,,可對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的威脅,導(dǎo)致急性胃腸炎和部分傳染病,。因此,,不喝生水應(yīng)成為人人遵守的飲水安全準(zhǔn)則。

要素9––不喝陳水

  在空氣中暴露4小時(shí)以上的白開(kāi)水,,很容易受到細(xì)菌和雜質(zhì)的污染,,水的生物活性可喪失70%以上。
在室溫下存放3天的水,,每升水可產(chǎn)生0.914mg亞硝酸鹽,。常喝這樣的陳水,不僅能使血液?jiǎn)适л斞跄芰?,還存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn),。

  水垢是以碳酸鈣為主的多種重金屬(包括鎘,、鉛、砷等)和鹽類的混合物,,這些物質(zhì)對(duì)身體有害,。所以,應(yīng)設(shè)法對(duì)水壺里的水進(jìn)行除垢,,并及時(shí)倒掉瓶底的水,。

要素10––不喝反復(fù)煮沸的水

  沸騰了很長(zhǎng)時(shí)間的水,以及在電熱水器中反復(fù)煮沸的水,,被人們稱為千滾水,。這種水中的硝酸鹽可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},水中的重金屬含量也會(huì)增高,。長(zhǎng)期飲用這種水,,不僅能干擾胃腸功能,引起腹瀉,、腹脹,,還存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

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