為更好地開展餐飲工作，充實(shí)工作隊(duì)伍，后勤餐飲服務(wù)公司現(xiàn)面向社會(huì)公開招聘食堂員工若干名,，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、崗位名稱及工作職責(zé)
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1、每餐每菜和主食留樣工作,，標(biāo)明日期和早中晚餐字樣,，及時(shí)登記留樣臺(tái)帳；
2,、每天及時(shí)清理留樣食品,，定期清洗留樣容器；
3,、負(fù)責(zé)每天上報(bào)第二天采購(gòu)計(jì)劃,、提交采購(gòu)訂單給庫(kù)房部；
4,、負(fù)責(zé)餐廳每日流動(dòng)原材料驗(yàn)收工作,；
5、負(fù)責(zé)每日大庫(kù)出庫(kù)及對(duì)賬核算工作,；
6,、負(fù)責(zé)餐廳日常庫(kù)房管理工作。
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1,、自覺遵守公司及食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù),，提高業(yè)務(wù)操作技能；
2,、遵守作息時(shí)間,，按時(shí)開餐,，不擅離職守；
3,、提前一天列出采購(gòu)計(jì)劃單,，以便訂購(gòu)相關(guān)食料；
4,、制定菜單,，核定菜、料等的投放數(shù)量,，負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作,，把握原料質(zhì)量，保證菜肴的供應(yīng)品種和數(shù)量,，做到不浪費(fèi),；
5、按時(shí)烹制飯菜,，做到飯菜可口,，保熱保鮮;
6、樹立營(yíng)養(yǎng)配餐的意識(shí),，盡量做到色,、香、味,、形俱,；
7、制訂廚房的工作計(jì)劃,，努力增加花色品種,，不定期進(jìn)行菜品創(chuàng)新；
8,、控制好菜的份量,，售飯期間在最短時(shí)間內(nèi)做好菜品補(bǔ)給工作；
9,、遵守安全操作規(guī)范,，合理使用操作工具，合理使用原料,，節(jié)約水,、電、氣,；
10,、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生,，保證不讓職工吃有異味食品,，防止食物中毒；
11,、進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊,，廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙。
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1,、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲,、摻雜摻假、有毒有害,、未凈未泡高危食品食品不加工,；
2、刀砧板抹布專用,，配菜盤專用,，生熟分開使用，用后及時(shí)清洗消毒,，有序擺放,；
3、保持配菜臺(tái)整潔,，切配過的食品必須上架擺放,，不得落地存放，避免污染,，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放,；
4、配菜結(jié)束拖清地面,，水池,、加工臺(tái)、墩子,、所有刀具,、容器清掃洗刷干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,；
5,、備餐間除餐具用具保潔柜和留樣專柜外，不擺放其它無關(guān)雜物,；
6,、備餐前關(guān)閉銷售窗口,，做到防蠅、防塵,、防鼠,、防人為投毒；
7,、備餐時(shí)進(jìn)行二次更衣，洗手液洗手消毒,、穿戴清潔的工作衣帽,、口罩。應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,，發(fā)現(xiàn)有感管性狀異常的,，不得供應(yīng)；
8,、不用手直接接觸入口食品,，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，不重復(fù)使用一次性餐具,，避免食品受到污染,；
9、每餐供應(yīng)結(jié)束后,，將售飯間地面,、備餐臺(tái)清掃洗刷干凈，做到及時(shí)清運(yùn)及時(shí)清場(chǎng),。
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1、負(fù)責(zé)大廳內(nèi)所有餐桌椅,、墻壁,、暖氣設(shè)施、門窗玻璃,、地面水池,、碗柜及售飯口的清潔和門前的衛(wèi)生清掃工作；
2,、保持每餐開飯前大廳干凈整潔,，開餐時(shí)清理就餐者走后餐桌上的殘留物，飯后立即清掃擦洗桌椅,、地面,、水池和售飯口，清除剩飯菜,，保證餐廳清潔無異味,；
3,、負(fù)責(zé)餐廳所有設(shè)施物品的管理工作，開飯時(shí)負(fù)責(zé)在餐廳巡視,，防止公共設(shè)施遭損壞和丟失,，如發(fā)現(xiàn)公物和桌椅、餐盤被拿走,，要及時(shí)制止,，問題嚴(yán)重的及時(shí)匯報(bào)；
4,、注意節(jié)約水電,，防止跑冒、滴漏現(xiàn)象發(fā)生,，出現(xiàn)問題,，及時(shí)上報(bào)食堂經(jīng)理；
5,、愛護(hù)使用清潔工具,，用完后妥善保管；注意保持個(gè)人衛(wèi)生干凈,，著裝整齊,，文明服務(wù)，禮貌用語(yǔ),，禁止就餐時(shí)打掃衛(wèi)生,。
（五）面點(diǎn)員
1,、負(fù)責(zé)食堂日常面食的制作,，必須掌握各種面團(tuán)的性質(zhì)及各種制作技巧，加工時(shí)做到色,、香,、味、形俱佳及面食的精細(xì)化,；
2,、嚴(yán)格按照規(guī)格制作面食，認(rèn)真做好餡料數(shù)量的計(jì)劃,，安排好當(dāng)日,、當(dāng)餐加工數(shù)量、品種,，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù),。盡量做到計(jì)劃準(zhǔn)確，質(zhì)量達(dá)到應(yīng)有的要求把浪費(fèi)降到最低程度,；
3,、未用完的點(diǎn)心餡料,、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放,，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用,；
4、按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用添加劑,；
5,、加工前后均要將刀、案板,、面缸,、棍棒、食品容器等清洗干凈,；每周五掃除一次，清除衛(wèi)生死角,；
6,、使用機(jī)械設(shè)備是嚴(yán)格按規(guī)程操作，避免發(fā)生事故,、愛護(hù)機(jī)械設(shè)備,，工具、用具,、容器,、盛器生熟分開，成品容器專用,；
7,、成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅,、防塵,、防鼠；
8,、加強(qiáng)責(zé)任心和計(jì)劃性,，不斷提高業(yè)務(wù)水平，經(jīng)常翻新花色品種,。
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1、每餐收回的餐具用具必須及時(shí)清洗消毒,，不得隔夜,、隔頓；
2,、熟悉洗碗機(jī),、消毒柜的操作使用和消毒液的使用,，愛護(hù)機(jī)器，節(jié)約用水用電,；每餐開餐前負(fù)責(zé)給各售飯窗口提供清洗消毒干凈后的餐具,，開餐時(shí)負(fù)責(zé)在餐具回收處回收用過的餐具，并運(yùn)回洗碗間,；
3,、餐具清洗消毒應(yīng)按一刮、二洗,、三沖,、四消毒、五保潔的順序操作,。餐具用具盡量采用熱力方法（煮沸10分鐘,、蒸汽15分鐘、消毒柜30分鐘）,。采用消毒柜消毒必須保持餐具用具有間隔縫隙,，不得疊放，消毒柜消毒后的餐具用具應(yīng)無水跡,；
4,、消毒后餐具應(yīng)符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；
5,、洗消完畢將洗碗消毒及其它清洗消毒設(shè)備沖洗干凈,；
6、消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi),，關(guān)好保潔櫥門,。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其它物品,，防止再污染,；
7、做好消毒記錄臺(tái)帳,。
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1、每餐收回的餐具用具必須及時(shí)清洗消毒,，不得隔夜,、隔頓；
2,、每餐后嚴(yán)格按照餐具洗滌操作規(guī)程對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒,，保證下一餐開餐前的餐具供應(yīng)；
3,、注意節(jié)約用水用電,，每餐開餐前負(fù)責(zé)給米飯間提供清洗消毒干凈后的大盤,，洗消完畢將大盤進(jìn)行消毒；
4,、消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi),，關(guān)好保潔櫥門。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放,，保潔柜內(nèi)不得存放其它物品,，防止再污染；
5,、做好消毒記錄臺(tái)帳,。
（八）衛(wèi)生間保潔員
1,、按照要求和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所屬區(qū)域進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作,；主要負(fù)責(zé)地下室、男女更衣室,、男女浴室,、衛(wèi)生間、各層樓道,、員工通道、步行梯,、四部直梯等衛(wèi)生工作,。保證負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生打掃干凈整潔、清理及時(shí),，衛(wèi)生間無異味,；
2、每日加強(qiáng)巡視保潔,，及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)的垃圾,、做到隨臟隨掃；
3,、注意節(jié)約水電,，防止跑冒、滴漏現(xiàn)象發(fā)生,，出現(xiàn)問題,，及時(shí)上報(bào)食堂經(jīng)理；
4,、愛護(hù)使用清潔工具,，衛(wèi)生間拖把與餐廳專用拖把要分開使用，用完后妥善保管,；
5,、注意保持個(gè)人衛(wèi)生干凈,，著裝整齊，文明服務(wù),，禮貌用語(yǔ),，禁止就餐時(shí)打掃衛(wèi)生，禁止工作完到售飯廳及后廚逗留,。
二,、招聘要求
1、擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),，遵規(guī)守法,，品行端正，誠(chéng)信廉潔,；
2,、嚴(yán)格遵守學(xué)校和餐飲服務(wù)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從組織分配,，顧全大局,；
3、無違法犯罪記錄和個(gè)人征信不良記錄,；
女性,，年齡49周歲以下；男性,，年齡59周歲以下,；有食堂或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
身體健康,，樂于投身餐飲事業(yè),，有服務(wù)和敬業(yè)精神，有一定的溝通能力,。
三,、薪酬待遇
食堂員工與石大服務(wù)公司簽訂勞動(dòng)合同，工資待遇按餐飲服務(wù)公司標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放,；公司按照相關(guān)規(guī)定依法繳納保險(xiǎn),，同時(shí)公司為員工額外繳納意外險(xiǎn)，具體崗位工資面議,。
四,、應(yīng)聘方式
應(yīng)聘者請(qǐng)聯(lián)系各食堂負(fù)責(zé)人：
第一食堂：13910074045，袁經(jīng)理
第二食堂：17801232865,，孫經(jīng)理
第三食堂：18810366623,，韓經(jīng)理
教工食堂：18910337152，王經(jīng)理
五、報(bào)名時(shí)間
報(bào)名時(shí)間自本公告發(fā)布之日起截止到2019年9月13日,。公司將根據(jù)應(yīng)聘者的自身?xiàng)l件,、個(gè)人素質(zhì)以及招聘崗位要求進(jìn)行初步審核，并通過電話方式通知初審合格者進(jìn)行試用,。
后勤餐飲服務(wù)公司
2019年8月30日
