為切實(shí)保障學(xué)生和教職工在校用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決工作中存在的問(wèn)題,，更好地服務(wù)師生,。3月11日下午，餐飲管理服務(wù)中心在主樓A1323會(huì)議室召開(kāi)了業(yè)務(wù)交流研討會(huì),，并就菜品質(zhì)量,、工藝標(biāo)準(zhǔn)、烹飪技術(shù)等方面進(jìn)行深入交流與分享,。副校長(zhǎng)付恒升出席指導(dǎo),，餐飲中心各餐廳經(jīng)理、副經(jīng)理,、廚師長(zhǎng)等參加會(huì)議,，會(huì)議由后勤管理處副處長(zhǎng)劉凌主持。
餐飲管理服務(wù)中心廚藝總監(jiān)劉曉峰采用遠(yuǎn)程視頻形式從菜品的制作規(guī)范,、量化標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量控制、品質(zhì)提升等方面開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)交流,。各餐廳經(jīng)理就目前經(jīng)營(yíng)狀況及存在的問(wèn)題作簡(jiǎn)要匯報(bào),，各廚師長(zhǎng)結(jié)合實(shí)際工作提出建議。
付恒升副校長(zhǎng)結(jié)合自身用餐體驗(yàn)，聚焦餐飲實(shí)際問(wèn)題,，分享服務(wù)理念,。他指出，餐飲工作不僅要有“重細(xì)節(jié),、抓落實(shí),、提質(zhì)量”的意識(shí)，更要發(fā)揚(yáng)“主人翁”精神,，要結(jié)合實(shí)際情況,，量化細(xì)化員工行為規(guī)范，提高自身業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平,。
會(huì)后,，大家表示今后將進(jìn)一步反思總結(jié)，堅(jiān)持提升餐飲服務(wù)管理質(zhì)量,，滿(mǎn)足多層次多樣化的用餐需求,，讓廣大師生吃得放心、吃得滿(mǎn)意,。
