為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)公司的服務(wù)質(zhì)量，提升廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，餐飲服務(wù)公司于今年秋季學(xué)期開辦了廚師專業(yè)技能培訓(xùn)班。10月10日，廚師培訓(xùn)班開班典禮在學(xué)生第一食堂三樓舉行。校工會(huì)副主席孔繁青、后勤管理處人力資源版塊科長(zhǎng)王子軍、工貿(mào)技師學(xué)院楊院長(zhǎng)出席了開班典禮，典禮由餐飲服務(wù)公司經(jīng)理王德杰主持。
此次廚師技能培訓(xùn)內(nèi)容包括四個(gè)方面：餐飲行業(yè)職業(yè)道德、原料調(diào)配與預(yù)制、廚藝實(shí)際操作和飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)員為各食堂餐廳的38名餐廳經(jīng)理及廚師。
開班典禮后，培訓(xùn)學(xué)校的老師為學(xué)員首先進(jìn)行了餐飲行業(yè)職業(yè)道德培訓(xùn)，在今后的課程培訓(xùn)中，老師還將針對(duì)菜肴常用的組配方法、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料在烹飪過程中的理化知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，從而保證學(xué)員切實(shí)掌握操作技巧，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能水平的提升。
