為加強(qiáng)食堂與學(xué)生之間的有效溝通，保障就餐師生的權(quán)益，4月4日上午,，餐飲服務(wù)公司和學(xué)生伙委會(huì)聯(lián)合舉辦了“食堂開放日”活動(dòng),。
首先，公司工作人員介紹了我校食堂食品物資的采購(gòu)流程,、食品原材料的來(lái)源,、供貨商的選擇途徑，明確了食堂所使用原材料均來(lái)自高校聯(lián)合采購(gòu)中心認(rèn)證合格的供貨商,。學(xué)生伙委會(huì)代表和食堂職工一起參觀了食堂供貨商之一——北京二商穆香源清真肉類食品有限公司,，一家集生牛羊屠宰、冷卻肉生產(chǎn),、冷藏儲(chǔ)運(yùn),、物流配送、批發(fā)零售為一體的大型肉類聯(lián)合加工企業(yè),，是北京市唯一一家國(guó)營(yíng)牛羊肉屠宰廠,，公司的牛羊屠宰加工線為目前國(guó)內(nèi)最高水平。同學(xué)們通過(guò)觀看屠宰分割過(guò)程,，細(xì)致了解屠宰分割和分類加工過(guò)程和步驟,、消毒檢疫方法等。
中午,，同學(xué)們?cè)诓惋嫻ぷ魅藛T的帶領(lǐng)下,，按照食堂加工的流程，依次參觀了原材料庫(kù)房,、檢測(cè)室,、毛菜間、凈菜間,、加工間,、烤烙間、蒸煮間,、廚房間,、消毒間等飯菜加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，參觀期間食堂經(jīng)理進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)介紹并解答了同學(xué)們的疑問(wèn)。
“食堂開放日”活動(dòng)每年舉辦一次,，旨在推進(jìn)我校食堂辦伙透明化水平,。活動(dòng)結(jié)束后,，同學(xué)們紛紛表示這是一次十分有意義的經(jīng)歷和體驗(yàn),，加深了對(duì)食堂規(guī)范化管理的認(rèn)識(shí)，有利于做好學(xué)生與食堂之間的溝通工作,。
