10月26日，后勤餐飲服務(wù)公司在燭苑餐廳舉行學(xué)生食堂烹飪技能比賽，來自第二食堂各個餐廳的36名一線廚師參加了此次比賽，比賽特邀了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)等五所高校餐飲專家擔(dān)任評委，學(xué)生伙委會代表擔(dān)任現(xiàn)場裁判。
比賽結(jié)合師生需求和高校學(xué)生食堂烹飪特點，分為切配組、副食組和主食組三個比賽項目，每名選手必須在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場獨立完成指定參賽作品的成型和烹飪制作，選手每制作完成一道菜，都交由評委匿名評審，評委將根據(jù)菜肴的味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等標準對菜肴進行打分。比賽中，參賽選手以飽滿的精神風(fēng)貌，展示了各自的精湛廚藝，所烹制菜品色、香、味俱全，博得了評委和觀眾的廣泛稱贊。最后經(jīng)過評委打分，各個項目評比出一、二、三等獎并現(xiàn)場為獲獎人員頒發(fā)了獲獎證書和獎品。
此次比賽為我校餐飲員工搭建了展示個人能力的平臺，增強了學(xué)生食堂工作人員的服務(wù)意識、服務(wù)能力和食品安全防范意識。
