10月26日,，后勤餐飲服務(wù)公司在燭苑餐廳舉行學(xué)生食堂烹飪技能比賽,，來(lái)自第二食堂各個(gè)餐廳的36名一線廚師參加了此次比賽，比賽特邀了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),、北京大學(xué)等五所高校餐飲專家擔(dān)任評(píng)委,，學(xué)生伙委會(huì)代表?yè)?dān)任現(xiàn)場(chǎng)裁判,。
比賽結(jié)合師生需求和高校學(xué)生食堂烹飪特點(diǎn),，分為切配組,、副食組和主食組三個(gè)比賽項(xiàng)目，每名選手必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成指定參賽作品的成型和烹飪制作,，選手每制作完成一道菜，都交由評(píng)委匿名評(píng)審,，評(píng)委將根據(jù)菜肴的味感,、質(zhì)感、觀感,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,、成本核算等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菜肴進(jìn)行打分。比賽中,，參賽選手以飽滿的精神風(fēng)貌,，展示了各自的精湛廚藝，所烹制菜品色,、香,、味俱全，博得了評(píng)委和觀眾的廣泛稱贊,。最后經(jīng)過(guò)評(píng)委打分,，各個(gè)項(xiàng)目評(píng)比出一、二,、三等獎(jiǎng)并現(xiàn)場(chǎng)為獲獎(jiǎng)人員頒發(fā)了獲獎(jiǎng)證書(shū)和獎(jiǎng)品,。
此次比賽為我校餐飲員工搭建了展示個(gè)人能力的平臺(tái)，增強(qiáng)了學(xué)生食堂工作人員的服務(wù)意識(shí),、服務(wù)能力和食品安全防范意識(shí),。
