為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識,，保障學(xué)校師生的飲食健康和安全,，4月13日-14日，餐飲服務(wù)公司組織召開了春季食品安全培訓(xùn)會(huì),，共300余名員工參加培訓(xùn),。
會(huì)上,，公司經(jīng)理分別進(jìn)行講話，強(qiáng)調(diào)食品安全工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作,，關(guān)系到學(xué)校師生的身體健康,。一定要在日常工作中嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)操作規(guī)程，確保食品生產(chǎn),、儲(chǔ)存環(huán)境安全和員工健康安全,，防范群體性食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生。
隨后,，監(jiān)督員結(jié)合北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)放的學(xué)習(xí)資料——《預(yù)防食物中毒關(guān)鍵控制點(diǎn)》,，從預(yù)防食物中毒和諾如病毒防控兩方面對員工進(jìn)行了培訓(xùn)。他講到,，預(yù)防食物中毒要嚴(yán)格做到“四應(yīng)當(dāng)”和“四不得”,，要牢牢把好“八關(guān)”,，即：食品加熱、生熟分開,、清洗消毒,、食品存放,、人員健康,、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、亞硝酸鹽,。從什么是“諾如病毒”、諾如病毒的傳播途徑,、預(yù)防措施等方面講解了諾如病毒相關(guān)知識,，并結(jié)合真實(shí)案例，讓員工們對知識點(diǎn)有了更深入的理解,，切實(shí)起到警示教育作用,。
接下來，監(jiān)督部會(huì)對學(xué)校各食堂,、餐廳的食品安全工作進(jìn)行督查,，并不斷加大日常監(jiān)管力度，確保學(xué)校師生用餐安全,。
