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月26日，后勤餐飲服務(wù)公司在燭苑餐廳舉行學(xué)生食堂烹飪技能比賽，來(lái)自第二食堂各個(gè)餐廳的36名一線廚師參加了此次比賽，比賽特邀了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)等五所高校餐飲專家擔(dān)任評(píng)委，學(xué)生伙委會(huì)代表?yè)?dān)任現(xiàn)場(chǎng)裁判。
比賽結(jié)合師生需求和高校學(xué)生食堂烹飪特點(diǎn)，分為切配組、副食組和主食組三個(gè)比賽項(xiàng)目，每名選手必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成指定參賽作品的成型和烹飪制作，選手每制作完成一道菜，都交由評(píng)委匿名評(píng)審，評(píng)委將根據(jù)菜肴的味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菜肴進(jìn)行打分。比賽中，參賽選手以飽滿的精神風(fēng)貌，展示了各自的精湛廚藝，所烹制菜品色、香、味俱全，博得了評(píng)委和觀眾的廣泛稱贊。最后經(jīng)過評(píng)委打分，各個(gè)項(xiàng)目評(píng)比出一、二、三等獎(jiǎng)并現(xiàn)場(chǎng)為獲獎(jiǎng)人員頒發(fā)了獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)品。
此次比賽為我校餐飲員工搭建了展示個(gè)人能力的平臺(tái)，增強(qiáng)了學(xué)生食堂工作人員的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)能力和食品安全防范意識(shí)。
