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餐飲服務公司舉辦廚師專業(yè)技能培訓班開班典禮 |
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發(fā)布日期：2014-10-16
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為進一步提高餐飲服務公司的服務質量,，提升廚師的業(yè)務技術水平，餐飲服務公司于今年秋季學期開辦了廚師專業(yè)技能培訓班,。10月10日,，廚師培訓班開班典禮在學生第一食堂三樓舉行,。校工會副主席孔繁青、后勤管理處人力資源版塊科長王子軍,、工貿(mào)技師學院楊院長出席了開班典禮,，典禮由餐飲服務公司經(jīng)理王德杰主持。
此次廚師技能培訓內容包括四個方面：餐飲行業(yè)職業(yè)道德,、原料調配與預制、廚藝實際操作和飲食營養(yǎng)知識,，學員為各食堂餐廳的38名餐廳經(jīng)理及廚師,。
開班典禮后，培訓學校的老師為學員首先進行了餐飲行業(yè)職業(yè)道德培訓,，在今后的課程培訓中,，老師還將針對菜肴常用的組配方法、烹飪原料的營養(yǎng)價值,、原料在烹飪過程中的理化知識,、營養(yǎng)平衡和科學膳食等方面進行詳細講解，從而保證學員切實掌握操作技巧,，實現(xiàn)專業(yè)技能水平的提升,。
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